Te invitamos a participar del proyecto “Aprendices de Oficios” de Independencia Ciudadana, donde podrás ser parte de la comunidad del Laboratorio Ciudadano LAPAZ482, aprender un oficio y aportar con tu trabajo en el mundo del café de escpecialidad de Coffee Culture Coffe Roaster.
Contacto: coffeeculture.santiago@gmail.com
¿De qué se trata?
Coffee Culture Coffee Roasters o CCCR es una tostaduría, cafetería y escuela de baristas de café de especialidad. En Coffee Culture Coffee Roasters se trata de exponer al alumno al proceso, producción y presentación de café.
Programa:
- Un desarrollo del concepto de café de especialidad — ¿qué es café?
- Un desarrollo sensorial de café — ¿cómo se toma café?
- Un desarrollo del flujo de producción de café — ¿cómo se prepara café en la tostaduría?
- Un desarrollo de la preparación y servicio de café — ¿cómo servir una taza de excelencia al cliente?
Responsabilidades:
- Estudiar y profundizar información técnica que se inculca durante el aprendizaje.
- Asistir al equipo de producción (tueste, envase, y despacho)
- Catar con el equipo; practicar la preparación y servicio de café en la cafetería.
Objetivos:
- Apreciar todo el proceso de la preparación de café de excelencia y el servicio al cliente que corresponde a este nivel de calidad
- Aprender lo teórico y desarrollar lo practico en como ejecutar un café de excelencia
- Desarrollar la habilidad sensorial
Cronograma: Martes, miércoles, y jueves de 9.00 a 13.00hrs.
